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Di medio impasto tendente al calcare
in modo da arricchire i composti derivanti dally lisi dei lieviti the conferiscono al vino corposita e complessita
si presents al naso con sentori di frutta fresca a polpa bianca e gialla
tramite il quale il vapore passa attraverso l'intercapedine e per convenzione riscalda la vinaccia contenuta all'interno del paiolo in rame
Area di produzlone Vigneti di proprietà in Olevano Romano sulle colline a sud di Roma Posizione: Collina - Altitudine: 400 metri slm
Malvasia Puntinata Grappa Di medio impasto tendente alI. G. P. Lazio Gradazione alcolica: 13,00 % 750 ml Temperature di servizio: 14, Vitigni: 10096 Malvasia Puntinata autoctono Area di produzlone Vigneti di propriety in Olevano Romano a sud est di Roma Posizione: Collins Altitudine: 300 metri slm. Anno di impianto: 1980. Tipo di terreno Sciolto di medio impasto con adeguata porosity e drenaggio. SIstema di allevamento Guyot, pergola. Densit delle viti Malvasia 4. 500 viti ettaro. Vinificazione Epoca di
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