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couche pâte de cacahuètes 70%
Pourquoi utiliser une poudre non comestible plutôt qu'une poudre alimentaire
dérivé du sucre de betterave
La poudre est plus fine et peut être privilégiée pour certaines techniques de tempérage ou applications spécifiques
Origine végétale : dérivé de la pomme de terre (Solanum tuberosum)
Moule Truffles 120 - 8 Empreintes Demi-Sphère ø62mm gomme guar couche pâte de cacahuètes 70%Le moule Truffles 120 en silicone platine professionnel permet de raliser 8 truffes ou demi sphres parfaitement calibres. Une bordure innovante arrondit la base des pices et facilite le dmoulage, pour des monoportions lgantes et rgulires. Caractristiques Silicone platine 100 %, qualit professionnelle 8 empreintes demi sphre Empreinte : diamtre 62 mm, hauteur 52 mm Volume 117 ml par empreinte, 936 ml au total Rsiste de 60 C +230 C Rfrence Silikomart
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