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Sa légèreté
essayez de placer un pouce sur le dos de la lame
avec une lame plate
Sa pointe en forme de sabre équilibre le poids du couteau
Cette méthode permet de conserver la peau intacte tout en rendant les os comestibles
Couteau à Pain VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 210mm Materiau:VG-10 Sa légèretéLes couteaux pain sont spcialement conus avec une lame dentele, idale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les craser. Contrairement la plupart des couteaux de chef, le couteau pain sutilise avec un mouvement de va et vient, semblable celui dune scie. Une lame plus longue est souvent prfrable pour obtenir de belles tranches rgulires la longueur idale pour un couteau pain destin un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm.
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